- EAN13
- 9782359810134
- Éditeur
- Éditions du Terran
- Date de publication
- 11 octobre 2010
- Nombre de pages
- 240
- Dimensions
- 24,2 x 20,1 x 2,3 cm
- Poids
- 1059 g
- Langue
- fre
Gastronomie D'Apicius - Cuisiner Romain Aujourd'hui, Cuisiner Romain Aujourd'hui
Renzo Pedrazzini
Éditions du Terran
Prix public : 35,00 €
De nombreuses recettes expliquées pas à pas, illustrées de photos, conseils et astuces de chef rendent cet ouvrage accessible à tous. Présentation historique, recherche sur les aliments et leurs substituts actuels, utilisation des épices et des herbes aromatiques sont également largement évoquées. Grâce à ce travail, fruit de plus de 20 ans de recherches, réalisé avec l’appui scientifique du CNRS, Renzo Pedrazzini vous guide pour découvrir des saveurs authentiques et réaliser facilement des plats plus étonnants les uns que les autres, toujours délicieux.
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