1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782343230207
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
29 juin 2021
Collection
COLLOQUES ET RE
Nombre de pages
245
Dimensions
24 x 15,5 x 1,4 cm
Poids
399 g
Langue
fre

Du Terroir Au Territoire, Les Enjeux De La Patrimonialisation Des Produits De Terroir

Aziz Bouslikhane, Said Boujrouf

L'Harmattan

Prix public : 27,00 €

Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs. La promotion des produits locaux marque-t-elle un retour au terroir ? Ce retour répond-il à la quête d'identité ? Quels sont les enjeux de la patrimonialisation du rural ? La patrimonialisation est-elle une arme concurrentielle entre les territoires ? Quel est le rôle des produits de terroir dans la construction des territoires et dans les programmes de développement local ? Telles sont les questions que les textes présentés ici ont voulu aborder.
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