- EAN13
- 9782343203959
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 9 septembre 2020
- Collection
- QUESTIONS ALIME
- Nombre de pages
- 266
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 1,5 cm
- Poids
- 428 g
- Langue
- fre
Histoires Culinaires, Éloge De La Gastro(A)Nomie
Marc Pieters
L'Harmattan
Prix public : 30,50 €
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger ensemble » au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.
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