- EAN13
- 9782343201610
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 18 juin 2020
- Collection
- ETUDES AFRICAIN
- Nombre de pages
- 103
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,6 cm
- Poids
- 140 g
- Langue
- fre
La Table Et Le Pouvoir, Une Histoire Des Cuisiniers Dans Les Palais Royaux De Sahè Et Du Danhomè, Xviiie-Xixe Siècles
Agossou Arthur Vido
L'Harmattan
Prix public : 14,50 €
L'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, la vie à l'intérieur des cours royales et cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement. Il aborde ensuite les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés et met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.
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