1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782343147079
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
2 juillet 2018
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages
180
Dimensions
21,5 x 13,5 x 1 cm
Poids
222 g
Langue
fre

Futurophagie, Penser La Cuisine De Demain

Kilien Stengel

L'Harmattan

Prix public : 20,50 €

Nous n'avons pas un rapport froid à la nourriture, on ne fait pas que de s'alimenter, il y a quelque chose de bien plus profond, complexe et sacré qui se construit chaque jour. Les contributeurs , philosophes, chercheurs et conférenciers, se sont donné la liberté de travailler sur la perception ou l'interprétation, le désir ou la conscience alimentaire, la passion ou l'expérienciation, la temporalité, la culturalisation, les tendances, l'artification, la théâtralisation, la matière, l'esprit, l'éthique du bien manger comme du sain, qui conceptualisent notre nourriture de demain.
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