- EAN13
- 9782343046600
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 9 mars 2015
- Collection
- Rue des écoles
- Nombre de pages
- 250
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 1,4 cm
- Poids
- 395 g
- Langue
- fre
Théorie Du Stock Froid, Développer Rapidement Les Pays Pauvres
François Ducrocq
L'Harmattan
Prix public : 28,00 €
Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une approche nouvelle du stockage de produits alimentaires frais dans la théorie microéconomique, laquelle perçoit traditionnellement le stock comme un résidu. Tout au contraire, le stock a un impact déterminant dans l'accumulation primitive du capital des pays les plus pauvres.
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