- EAN13
- 9782343006192
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 26 décembre 2013
- Collection
- Ethique et pratique médicale
- Nombre de pages
- 194
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1,1 cm
- Poids
- 250 g
- Langue
- fre
La Pellagre : Histoire Du Mal Et De La Misère En Italie, Xixe Siècle - Début Xxe
Monica Ginnaio
L'Harmattan
Prix public : 20,50 €
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.
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