- EAN13
- 9782296004887
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 1 avril 2006
- Collection
- Questions contemporaines
- Nombre de pages
- 188
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1 cm
- Poids
- 206 g
- Langue
- fre
Comprendre Les Crises Alimentaires
Jacques Raymond
L'Harmattan
Prix public : 18,00 €
Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les particularités de l'acte alimentaire.
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