1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782253081593
Éditeur
Le Livre de poche
Date de publication
16 octobre 1996
Collection
Le Livre de poche
Nombre de pages
224
Dimensions
17,8 x 11 x 1,2 cm
Poids
265 g
Langue
fre
Langue originale
fre

Le Meilleur Et Le Plus Simple De La Pomme De Terre, 100 Recettes

Joël Robuchon, Dr Patrick P.Sabatier

Le Livre de poche

Prix public : 7,90 €

Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'oeuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie dans 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
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