EAN13

9782124657551

Éditeur

Afnor

Date de publication

12 novembre 2020

Collection

100 QUESTIONS P

Nombre de pages

259

Dimensions

21 x 15 x 1,7 cm

Poids

428 g

Langue

fre

Le Kit De L'Auditeur En Agroalimentaire, Hygiène, Haccp, Ifs, Brc, Iso-Fssc 22000

Olivier Boutou

Afnor

Prix public : 23,00 €

<p>L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !</p><p>Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :</p><ul><li>Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?</li><li>Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?</li><li>Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?</li><li>Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?</li><li>La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?</li></ul><p>L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :</p><ul><li>Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?</li><li>Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?</li><li>Comment auditer la Food Defense ?</li><li>Comment auditer la Food Fraud ?</li><li>Comment réaliser des audits à distance ? L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :</li><li>Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?</li><li>Comment auditer la revue de direction ?</li><li>Faut-il former les audités ?</li><li>Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?</li><li>Et finalement : Qu'est-ce qu'un à "Top auditeur à" ?</li></ul><p>Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !</p>

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