1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782100779437
Éditeur
Dunod
Date de publication
2 mai 2018
Collection
Hors Collection
Nombre de pages
240
Dimensions
24,5 x 19 x 2 cm
Poids
860 g
Langue
fre

A La Rencontre Des Cépages Modestes Et Oubliés - L'Autre Goût Des Vins, 2e Édition, Nouvelle Édition Enrichie

André Deyrieux

Dunod

Prix public : 32,00 €

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation ! Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.  Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin. Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.
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