EAN13

9782091648156

Éditeur

Nathan

Date de publication

28 avril 2017

Collection

CUISINE RESTAU

Nombre de pages

168

Dimensions

29,9 x 21,7 x 1,2 cm

Poids

524 g

Langue

fre

Sciences Et Technologies Des Services Term (Sthr) Livre + Licence Élève - 2017

Sandrine Beldio, Sandra Dacquigny, Stéphane Sabathe, Mathieu Simonneau, Augustin Hernandez, Fredéric Leichtnam, Didier Galopin, Didier Chadourne, Richard Demoulin

Nathan

Prix public : 21,50 €

Points forts - Ces ouvrages rendent l’élève acteur de l’acquisition des connaissances et des capacités du programme. - i-Manuel La solution numérique pour enrichir son enseignement : - en usage collectif, pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections, - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique. En activant les licences de ses élèves, l’enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d’entre eux et corriger en ligne. Structure d’un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante : - une partie Découverte permettant d’illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ; - une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ; - une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L’enseignant dispose ainsi d’une série d’exercices ciblés. En complément de l'ouvrage, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie- Restauration pour illustrer les gestes techniques. > À découvrir sur le site compagnon.

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