- EAN13
- 9782081513426
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 30 octobre 2020
- Collection
- PRATIQUE
- Nombre de pages
- 304
- Dimensions
- 29,1 x 21,7 x 3 cm
- Poids
- 1706 g
- Langue
- fre
Ferrandi Paris - Vegetables, Flexitarian Recipes And Techniques From The Ferrandi School Of Culinary Arts
Collectif
Flammarion
Prix public : 29,90 €
Discover all the essential kitchen skills for cooking with vegetables-chop shallots, peel and seed vegetables, clean mushrooms, master the brunoise dice cut, turn an artichoke-more than 45 culinary techniques are explained in over 150 step-by-step illustrated instructions.Prepare 80 simple and sophisticated flexitarian recipes-including Savory Cheesecake with Multicolored Tomatoes, Belgian Endive and Ham Soufflé, Kohlrabi Tagine with Dried Fruits,and Pont-Neuf Potatoes with Piquillo Ketchup-to brighten your meals and delight your dinner guests.
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