EAN13
9782081252684
Éditeur
Flammarion
Date de publication
23 février 2011
Collection
Documents, Témoignages
Nombre de pages
250
Dimensions
24 x 15 x 2 cm
Poids
408 g
Langue
fre
Langue originale
fre

Le Livre Noir De La Gastronomie Française

Emmanuel Rubin, Aymeric Mantoux

Flammarion

Prix public : 19,30 €

Une plongée dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc. Pour lire un extrait en ligne, cliquez sur le feuilleteur : Livre également disponible en version numérique (ePub) sur les sites de libraires : rendez-vous sur la vitrine Eden Livres
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