1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782072891588
Éditeur
Alternatives
Date de publication
24 septembre 2020
Collection
Arts culinaires
Nombre de pages
139
Dimensions
24,5 x 18,5 x 1,5 cm
Poids
476 g
Langue
fre

Cuisine Vapeur Végétarienne

Félicie Toczé

Alternatives

Prix public : 14,95 €

Tester la cuisine vapeur c’est l’adopter ! 60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d’une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d’épice, brownies… Quand légèreté rime avec gourmandise et bienfaits nutritifs ! Félicie Toczé répond à toutes les questions que vous vous posez sur cette cuisson santé. Elle vous présente en détails les principes de base, les différents ustensiles — du panier posé sur une casserole au vitaliseur de Marion® en passant par la cocotte-minute, le cuit-vapeur électrique… — mais aussi les autres fonctions de la vapeur en cuisine : infuser des huiles, favoriser la fermentation ou la pousse des pains, réchauffer un plat rapidement…
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