EAN13

9782012529588

Éditeur

Hachette BNF

Date de publication

1 juin 2012

Collection

Savoirs et Traditions

Nombre de pages

375

Dimensions

23,4 x 15,6 x 1,9 cm

Poids

527 g

Langue

fre

Charcuterie Ancienne Et Moderne : Traité Historique Et Pratique(Éd.1869)

Louis-François Dronne

Hachette BNF

Prix public : 25,50 €

Charcuterie ancienne et moderne : traité historique et pratique renfermant tous les préceptes qui se rattachent à la charcuterie proprement dite et à la charcuterie-cuisine, suivi des lois... et statuts concernant cette profession... / par L.-F. Dronne ; [avec une biographie de l'auteur rédigée par l'éditeur] Date de l'édition originale : 1869 Sujet de l'ouvrage : Charcuterie Recueil des différentes pratiques de charcutiers et des innovations apportées dans la profession par Louis-François Dronne. Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

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