- EAN13
- 9782012318175
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 15 octobre 2014
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 696
- Dimensions
- 31,2 x 26 x 6 cm
- Poids
- 4710 g
- Langue
- fre
Ferrandi, L'École Française De Gastronomie, Le Grand Cours De Cuisine : Toutes Les Techniques Pour Devenir Un Grand Chef
Collectif
Hachette Pratique
Prix public : 49,95 €
Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI ! Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
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